РЖД на постном масле. На время Великого поста ФПК предлагает пассажирам правильное питание

На время Великого поста более чем в 500 вагонах-ресторанах РЖД пассажирам предлагают постное меню — блюда без содержания мясных, рыбных и молочных продуктов. При этом традиционное питание для тех, кто поста не придерживается, никуда не исчезло. Великий пост по православному календарю продлится до 18 апреля.

Постное меню предлагают в вагонах-ресторанах поездов формирования АО «ФПК» («дочка» РЖД) и вагонах-бистро всех высокоскоростных поездов «Сапсан». В составах дальнего следования пассажиров кормят блюдами из свежих овощей, супами, кашами, салатами. Есть и деликатесные варианты: плов по-бухарски с сухофруктами, лобио из фасоли, драники из картофеля с грибным соусом. На десерт — печёные яблоки с грецкими орехами и мёдом. Из напитков: соки, морсы, чай и вода. Помимо этого в меню включены пироги с капустой, картофелем и грибами, а на десерт предлагается большой выбор фруктов и соков. В поездах «Сапсан» пассажиры могут отведать блюдо от шефа — пряный рис с овощами и тыквенным соусом.

Кто не соблюдает пост, могут не переживать: традиционные блюда с мясом, рыбой никуда не денутся.

«Также мы предлагаем салат вегетарианский с зелёной гречкой, корейской морковью и маринованными грибами, щи с грибами по-монастырски и постные пирожки на десерт. В постном меню есть чиа-пудинг с чёрной смородиной, овощное ассорти и ньокки с овощами», — рассказали в Дирекции скоростного сообщения.

Те пассажиры, кто не соблюдает пост, могут не переживать из-за нового меню: традиционные блюда с мясом, рыбой, а также вегетарианский и детский рационы никуда не денутся.

Важно помнить, что во время поста путнику или путешественнику, тому, кто куда-то передвигается, можно пить красное вино и есть рыбу, рассказал vgudok.com эксперт в ресторанном бизнесе Денис Лукинов.

«В постное меню я бы её добавил. Чего ещё не достаёт — это вареники. Это блюдо интересное, вкусное. В целом я считаю, что постное меню в поездах будет пользоваться популярностью. С религиозной точки зрения пост — это хлеб, вода, молитва, но в современном мире это выдержать сложно. Многие люди пытаются во время поста ограничить себя в еде. В современной интерпретации это больше стало диетой, — считает эксперт. — В меню, которое предлагает РЖД, не хватает блюд из картофеля. Также всегда пользовались популярностью соления, капуста квашеная, грибы. Такие изыски, как крем-суп или рис с тыквой, не уверен... Надо подходить к этому проще: каша с грибами, картошка, овощи, соления, лёгкие овощные бульоны. Когда РЖД делает сезонные предложения, в том числе и постное меню, это очень хорошо».

Наличие постных блюд в ассортименте разных заведений — это нормально и здорово, рассказал vgudok.com церковнослужитель Фёдор Пономарёв.

«Есть некая клиентоориентированность, которая даёт возможность тем, кто соблюдает пост, питаться не только одними салатиками. В этом плане почему бы не предлагать постное меню в поездах? Главное, мне кажется, избегать чревоугодия как такового, которое включает в себя объедание любым родом пищи, в том числе постной. Когда видишь суперизысканные деликатесы, но при этом постные, мне кажется, постящиеся люди чего-то недопонимают, употребляя их. Они считают, что продолжают поститься, при этом так балуют своё чрево, язык и гортань, — говорит наш собеседник. — В целом огромный перекос в том, что люди считают пост какой-то пищевой затеей, упражнением.

Пост совсем не в этом заключается, воздержание в пище не его главная или центральная составляющая.

Главная мысль в посте — это подготовка к Пасхе путём более сосредоточенной духовной жизни. Это касается молитвы, чтения священного писания, покаяния, участия в церковных таинствах, богослужениях. Очень хорошо соблюдать пост в пище, но хотелось бы, чтобы понимание поста у соотечественников менялось, чтобы появлялось понимание, что первостепенно, а что второстепенно».

Великий пост — самый строгий в христианстве. На протяжении семи недель вплоть до Пасхи верующие должны воздерживаться от пищи, содержащей мясо, рыбу, молоко и яйца. Исключение религия делает для маленьких детей, беременных, болеющих и путников.

Период поста существует и у других христианских конфессий. У протестантов он начался не с понедельника после Масленицы, как у православных, а со среды, 26 февраля. Ограничений в пище нет. Пост рассматривается как время покаяния, когда рекомендуется больше читать богословской литературы, размышлять о Боге, помогать ближнему. В католической традиции во время Великого поста нужно больше посвящать времени молитве, практике благочестия и поста.

В Римско-католической церкви различаются две категории: пост и воздержание. Пост предполагает ограничение числа вкушений пищи в день только тремя: одна полноценная трапеза и две неполные (перекусы), без ограничения рода принимаемой пищи. Воздержание означает отказ от употребления мяса. Это правило распространяется на определённые дни. Воздержание и пост обязательны в Пепельную среду и Страстную пятницу. Рекомендуется воздерживаться и в Великую субботу. Воздержание от мяса или от какой-либо другой пищи в остальные дни не предписывается.

Иван Афанасьев